a| CaGeWeb

a| Richardin, Edmond

a| L'art du bien manger suivi de l'art de choisir les vins et de les servir à table.. Préface d'André Theuriet. Ed. accompagnée d'une série de reproductions expliquées par Gustave Geffroy. Le tout recueilli et annoté par E. Richardin. : b| suivi de L'art de choisir les vins et de les servir à table et d'un chapitre spécial, orné de figures explicatives sur le découpage : et de nombreux menus anciens et modernes / c| illustrés par René Binet et Willette ; puis des aphorismes de Brillat-Savarin en 20 compositions hors-texte de A. Robida ; préface d'André Theuriet ; édition accompagnée d'un nombre important de reproductions d'estampes, d'après les maîtres de la peinture ; en outre de dessins de A. Robida, gravés par A. Lerondeau ; puis d'une série d'art et les frontispices gravés par E. Deloche ; et de bois originaux des graveurs Paul E. Colin et A. Rouquet ; expliqués par Gustave Geffroy ; ouvrage adopté par le Ministère de l'instruction publique et par la ville de Paris ; et contenant de curieuses préparations culinaires dues a des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de Fulbert-Dumonteil, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des grands restaurants et des maîtres-cuisiniers des recettes originales de vieille cuisine française, formant ensemble ; plus de 2000 recettes ; le tout receuilli [sic] et annoté par Edmond Richardin.

a| Paris : b| Nilsson, c| 1913.

a| XIV, 960 p.

a| La cuisine française du XIVe au XXe siècle

m| BOOK b| KBOV c| KBOV j| KBOV.10843 p| 328399-10 f| 04 F| NO LOAN/open shelves

a| boek