Nouveau Manuel complet du confiseur et du chocolatier, contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops, confitures, conserves, gelées, pates, fruits, bonbons, dragées de toutes sortes, etc., etc. : la fabrication du chocolat, des bonbons en chocolat, les formules de chocolat, etc., etc. : la légi[s]lation concernant la confiserie et la chocolaterie

MLA

Cardelli, M, et al. Nouveau Manuel Complet Du Confiseur Et Du Chocolatier, Contenant La Description Des Meilleurs Procédés Et Appareils Pour La Préparation Des Sirops, Confitures, Conserves, Gelées, Pates, Fruits, Bonbons, Dragées De Toutes Sortes, Etc., Etc. : La Fabrication Du Chocolat, Des Bonbons En Chocolat, Les Formules De Chocolat, Etc., Etc. : La Légi[s]lation Concernant La Confiserie Et La Chocolaterie. Nouvelle édition, entièrement refondue et... augmentée / par Henri Blin,... Paris: Librairie encyclopédique de Roret, 1919.

APA

Cardelli, M., Lionnet-Clémandot, J., Malepeyre, F., Villon, M., & Blin, H. (1919). Nouveau Manuel complet du confiseur et du chocolatier, contenant la description des meilleurs procédés et appareils pour la préparation des sirops, confitures, conserves, gelées, pates, fruits, bonbons, dragées de toutes sortes, etc., etc. : la fabrication du chocolat, des bonbons en chocolat, les formules de chocolat, etc., etc. : la légi[s]lation concernant la confiserie et la chocolaterie. Nouvelle édition, entièrement refondue et... augmentée / par Henri Blin,... Paris: Librairie encyclopédique de Roret.

Chicago

Cardelli, M., J Lionnet-Clémandot, François Malepeyre, and Mathieu Villon. Nouveau Manuel Complet Du Confiseur Et Du Chocolatier, Contenant La Description Des Meilleurs Procédés Et Appareils Pour La Préparation Des Sirops, Confitures, Conserves, Gelées, Pates, Fruits, Bonbons, Dragées De Toutes Sortes, Etc., Etc. : La Fabrication Du Chocolat, Des Bonbons En Chocolat, Les Formules De Chocolat, Etc., Etc. : La Légi[s]lation Concernant La Confiserie Et La Chocolaterie. Edited by Henri Blin. Nouvelle édition, entièrement refondue et... augmentée / par Henri Blin,... Paris: Librairie encyclopédique de Roret, 1919.