't is voor de bakker : de mechanisering van de brood-banketbakkerij - Detremmerie, Annick; Stad Gent-Dienst voor Culturele Zaken; Tentoonstelling:Stadhuis en Groot Vleeshuis Gent; Deseyn, Guido (Gent : Museum voor Industriële archeologie en textiel, 1986)
boek