Edik, eek, azijn

Type:

boek

Titel:

Edik, eek, azijn

Auteur:

Nationaal Jenevermuseum Hasselt; Collen, Jacques; Dehullu, Joanie; Delbeke, Ann; Van Schoonenberghe, Eric; Van de Perre, Stijn

Jaar:

2001

Taal:

Nederlands

Uitgever:

Hasselt : Nationaal Jenevermuseum, 2001

Plaatsnummer:

INDUS.PV/0787 (Industriemuseum)

INDUS.VOED-07 (Industriemuseum)

Paginering:

46 p.: ill.

Samenvatting:

Azijn: biotechnologie op haar best / Eric Van Schoonenberghe, Azijn stoken en brouwen. Azijnproductie in België / Ann Delbeke, Verzuring en de fiscus. Het accijnsrecht op azijn (1821-1913) / Stijn Van de Perre, Het azijngebruik als culinaire toepassing / Jacques Collen

Permalink:

https://www.cageweb.be/catalog/cgw01:000852520