Mass catering
- Type:
- boek
- Titel:
- Mass catering
- Jaar:
- 1983
- Onderwerp:
- Food handling
Food poisoning, prevention and control
Food service
Food-processing industry Standards
Voedingsmiddelen/controle - Taal:
- Engels
- Uitgever:
- Copenhagen : WHO. Regional office for Europe, 1983
- Plaatsnummer:
- GUISL.606.20.890 (Museum Dr. Guislain)
- ISBN:
- 9289011068
- Paginering:
- IX, 70 p.: ill.
- Reeks:
- WHO regional publications. European series 15
- Samenvatting:
- De titel is misschien een beetje misleidend: dit boek gaat niet over traiteurs of iets soortgelijks, maar gaat over voeding en heel de problematiek rond gezonde voeding: eten vers houden, correct verwerken en bewaren, diepvriezers, microgolfovens, winkeltogen, ...
- Permalink:
- https://www.cageweb.be/catalog/cgw01:000895949
